#Nutrição - Como montar um prato vegetariano - Dr. Eric Slywitch

Olá!

Muitas pessoas tem me perguntado: "O que você faz para substituir a proteína?". Primeiro, eu não precisei substituir nada, pois temos proteínas em abundância nas leguminosas. A única coisa que eu fiz, foi eliminar o consumo de carnes. Inclusive peixe - não, o peixe não é um vegetal! Rs

Eu tinha muitas dúvidas sobre esse estilo de vida, mas a Dra. Ana Ceregatti, que é nutricionista e especialista em nutrição vegetariana, me esclareceu TODAS! Sai do consultório dela (sim, toda nutricionista precisa de uma nutricionista) sem dúvidas e muito mais aliviada. 

Bom, outro profissional que é referência nessa área, é o Dr. Eric Slywitch, que é nutrólogo, diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) e autor de vários livros maravilhosos, um deles que li recentemente: "Alimentação sem Carne - Guia Prático". 

Após muita pesquisa, gostaria de explicar mais sobre como montar um prato vegetariano. Mas, ninguém melhor do que um especialista que estuda anos e anos, para tirar nossas dúvidas!

Então, o vídeo de hoje mostra como montar um prato vegetariano! :) 

Uma ótima semana a todos! 

Um grande abraço,

Melissa