#ReceitasEspeciais - Moqueca de Palmito

Olá!

Fiz essa receita de moqueca de palmito que é super prática e fica uma delícia! Combina com arroz integral, salada, banana grelhada ou até mesmo como molho para o macarrão integral. 

moquecapalmito

Ingredientes: 

-       1 pote de palmito picado (5 palmitos)

-       4 dentes de alho

-       1 cebola

-       2 tomates  orgânicos

-       1 xícara de leite de coco

-       1 colher de chá de azeite de dendê

-       Pimenta do reino

-       Sal do Himalaia

-       ½ pimentão amarelo ou vermelho (à gosto)

-       Cheiro verde

Modo de Preparo: 

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva, em fogo baixo. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o pimentão picado e deixe fritar um pouco. Acrescente o tomate e temperos, e por último o palmito e o azeite de dendê.  Deixe levantar fervura e acrescente o leite de coco. Deixe cozinhando por mais 5 minutos e pronto! Acrescente o cheiro verde por último, assim não tira o gosto da moqueca.